ARROZ CON BOGAVANTE EN THERMOMIX

Hola!!!

Hace tiempo os puse una receta de arroz con bogavante, pero ayer probé una receta nueva, del libro Arroces del levante con thermomix aunque le hice alguna modificación, y la verdad es que quedo de 10.

Lo peor fue que está vez decidí atreverme con el bogavante vivo pero le tuve que pedir a mi marido que hiciese el trabajo sucio...

INGREDIENTES

1l de fumet
50g de cebolla
3 dientes de ajo
90 g de tomate triturado
300 g de gambas arroceras
100 g de aceite de oliva virgen extra
1 bogavante vivo
1 cucharada de pimentón dulce
unas hebras de azafrán
1 pellizco de sal
200 g de arroz bomba.

PASO A PASO

1. Pelamos las gambas y les añadimos el tomate, la cebolla y los dientes de ajo. los trituramos 8 segundos a velocidad 6 y reservamos.

2. Cortamos el bogavante en trozos no muy grandes y lo ponemos en el vaso junto con el aceite durante 15 minutos, 100ºC giro a la izquierda, velocidad cuchara.

3. Añadimos la mezcla de gambas y verduras y sofreímos otros 7 minutos, 100ºC velocidad cuchara y giro a la izquierda.

4. Vertemos el fumet y programamos 10 minutos a 90ºC giro a la izquierda velocidad cuchara, antes de que termine añadimos el pimentón, la sal y el azafrán.

5. Por último añadimos el arroz y programamos 13 minutos, 90ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara. aunque al terminar, decidí programar otros 3 minutos.

6. servimos, y dejamos reposar unos minutos.

7. Y A DISFRUTAR!!!!  En mi casa les ha encantado.

HOJALDRE NAVIDEÑO

Hola de nuevo,

He estado sin actualizar un montón, pero entre unas cosas y otras... no he tenido tiempo.

Como ya estamos en época de comidas y cenas navideñas, os traigo un plato fácil y rico, y lo mejor es que os puede sacar de un apuro como entrante, o cena informal.

Lo podeis rellenar de cualquier cosa que os guste. Éste, en concreto, lo rellené de bacon, queso de cabra y dátiles, pero también lo he probado con lomo, queso en crema y piña natural, y la verdad a cual más rico.

INGREDIENTES

- 1 lámina de hojaldre cuadrada
- bacon
- 1 rulo de queso de cabra
- dátiles
- 1 huevo batido


Para el relleno de la otra opción:

- media piña natural en rodajas
- crema de queso semicurado
- lomo ibérico

PASO A PASO

- Lo primero que tenéis que hacer es poner el hojaldre en forma de rombo, cortando la esquina inferior (será el tronco)

- Después rellenáis el interior del rombo con los ingredientes elegidos, dejando los laterales sin rellenar.

- A continuación tenéis que llenar los laterales del rombo de cortes horizontales desde arriba hasta abajo.

- Dobláis la parte inferior hacia arriba y a continuación, empezáis a cruzar los extremos empezando desde arriba.

- Pincháis con un tenedor el hojaldre, para que no suba en exceso y le pintáis con huevo batido.

- Le meteis en el horno previamente precalentado, durante 30 minutos a unos 180ºC, aunque eso depende de cada horno.

- y a disfrutar!!!

Espero que os guste y os animeis a probarlo.

Un beso enorme

TARTA FERRARI

Hola!!!

El mes pasado, fue el cumpleaños de mi padre y aproveché la ocasión para hacerle una tarta de algo que le gusta mucho: La formula 1.

Su tarta no podía ser otra que una tarta del coche de Fernando Alonso.

El bizcocho era de vainilla empapado en almíbar también de vainilla y estaba relleno de crema de mantequilla y mermelada de frambuesa ( a mi padre no le gusta el chocolate)


Espero que os guste el resultado y os animeis a hacerla.

Un beso

Hello,

My father's birthday was last month and I made a cake to celebrate it.

He is a big fan of Fernando Alonso and Formula 1 in general, so the idea was clear: I had to made a Ferrari cake.

I made a vanilla sponge cake with buttercream and raspberry jam ( my father doesn't like chocolate)


I hope you like it as much as he did.

HAPPY HALLOWEEN

Hola!!!!

Ya llegó Halloween y también ya pasó.... pero bueno no podía dejar de enseñaros los cupcakes que hice este año, y por supuesto mi disfraz, me encanta disfrazarme, no puedo evitarlo, jeje
Este año me disfracé de calavera mexicana o Catrina, y la verdad que el maquillaje es la clave. espero que os guste.

Un beso y feliz día de todos los Santos.

 

ROSQUILLAS DE SAN FROILÁN

Hola de nuevo!!!

Hoy es San Froilán, patrón de mi ciudad: León y por eso he querido hacerle un homenaje, preparando una de las recetas típicas de estas fechas: las rosquillas de San Froilán también conocidas como rosquillas Pías.

INGREDIENTES: 

- 140g de harina de repostería
-75g de mantequilla
- media cucharadita de sal
- 20ml de ron
- 280ml de leche entera
- 3 huevos
-180g de azúcar glass
-35g de agua

- 6 gotas de zumo de limón

- aceite de girasol para freír


PREPARACIÓN (tradicional y thermomix)

Lo primero de todo es pesar los ingredientes para tenerlo todo listo.

Calentamos la mantequilla con la leche, el ron y la sal hasta que empiece a hervir. A continuación añadimos la harina y mezclamos bien.

Dejamos enfriar unos 10 minutos y añadimos los huevos de uno en uno.

Metemos la pasta en una manga pastelera con boquilla rizada o de estrella ( yo usé la 1M de Wilton) y formamos las rosquillas sobre papel de horno.

Cortamos el papel de horno en cuadrados, de manera que podamos coger las rosquillas de una en una.

Freímos en una sartén con abundante aceite de girasol. Tiene que estar muy caliente para que queden bien. Despegamos el papel y les damos la vuelta para que queden doradas por ambos lados.

Escurrimos bien sobre papel de cocina absorbente y dejamos templar.

Mientras tanto haremos el glaseado, mezclando el azúcar, el zumo de limón y el agua. Habrá que batirlo energicamente hasta que consigamos una especie de jarabe blanquecino.

Untamos con un pincel de cocina una a una las rosquillas, dejamos reposar y a disfrutar!!!!!

EN THERMOMIX:

Mezclamos la leche, la mantequilla, el ron y la sal durante 4 minutos, a 100º velocidad 1.
Añadimos la harina a velocidad 4
Dejamos enfriar
Incorporamos los huevos de uno en uno a velocidad 4

Para el glaseado, metemos el azúcar, el limón y el agua, 20 segundos a velocidad 3.

Espero que os gusten y que os animeis a hacerlas!!!!

Un beso enorme y buen fin de semana!!!!

                                      

FELICIDADES ABUELA!!!!

Hola!!!!

El post de hoy está dedicado a una de las personas más importantes de mi vida: mi abuelita.

Mi yaya me ha cuidado desde pequeña, me ha enseñado un montón de cosas, me ha mimado y me ha acompañado a lo largo de toda la vida. (De hecho fue a ella a la que le regalé mi ramo de novia :) y por eso hoy que es su 80 cumpleaños quiero dedicarle este post para recordarle lo mucho que la quiero y lo agradecida que estoy de tener una abuela como ella. Es la mejor!!!!!  FELICIDADES YAYA

Aunque el cumple es hoy, lo celebramos ayer y como no podía ser menos... mi abuela tuvo una tarta de entre perlas y azúcar!!!!

La tarta es un bizcocho de vainilla, relleno de ganache de chocolate con leche y cubierto con fondant. Para decorar le puse unas rosas rosas y unas fotos de distintos momentos de su vida, impresas en papel de azúcar.

Espero que os guste el resultado.

Un besito

BYE BYE SUMMER

Hola!!!!!

Después de dos meses sin apenas actualizar... ya estoy de vuelta!!!!

La verdad que tengo muchas recetas para publicar, pero antes prefería despedirme del verano con un vestido que me hice para ir a la playa. Es un vestido asimétrico, con una sola manga que hice con una tela tipo raso.

Como ya os he dicho en otras ocasiones, estoy iniciándome en esto de la costura y por eso  los acabados dejan mucho que desear, aún así... me hace mucha ilusión enseñaros mis creaciones. Espero que os guste y que disfrutéis con el precioso paisaje de Lanzarote.

Un beso

Hello Everybody!!!

I´m back after two months!!!

Although I have a lot of recipes, I´m going to show you a dress made by myself. It´s an asymmetric dress only with one sleeve.

I Know I´m beginning with sewing but I´m so happy to share my designs with all of you.  

Thanks for reading!!!

Noelia

MIS CUPCAKES GANADORES!!!!

Hola a todos!!!!

Qué tal el verano???? a mi me da una pena pensar que ya en nada estaremos usando botas y abrigo... pero bueno el motivo de este post no es lamentarse de la climatología, sino anunciaros que...

HE SIDO LA GANADORA DEL CONCURSO: THE CUTEST CUPCAKE!!!!!

 y de las dos recetas con las que participé la afortunada ha sido ESTA, la de cupcakes de arandanos y frutas del bosque.

No sabeis la ilusión que me ha hecho, yo que nunca gano nada.... 

sólo me queda dar las gracias a Davinia del blog Cupcakelosophy por organizar el concurso.

Ypor supuesto GRACIAS TAMBIÉN a todos los que me habéis votado o simplemente leéis mis post, poco a poco y gracias a vuestros comentarios este blog cobra sentido. GRACIAS!!!!!! 

Corona de flores

Hola!!!!

Ya sé que he tenido el blog súper olvidado... Pero la verdad que no he parado.

Tengo muchas cosas que enseñaros pero poco tiempo para actualizar, pero no os preocupéis que todo llegará.

Hoy os dejo con una corona que hice para una boda que tuvimos el fin de semana pasado, como son la tendencia de este año, no pude resistirme... Tenía qué tener una y encima la quería hacer yo 😊

Os pido perdón por la calidad de las fotos porque ese día no llevamos la cámara y tuvimos que apañarnos con el móvil, aún así espero que os guste el resultado.

Y vosotras estáis a favor de las coronas de flores o preferís un tocado?

Besitos y feliz fin de semana

Tarta Padel

Hola!!!

Que tal va ese verano??

Os dejo con la tarta que le hice a mi marido por su cumple.

Es su pala de padel convertida en bizcocho de vainilla y rellena de ganache de chocolate con leche.

Espero que os guste tanto como a nuestra familia, que quedaron encantados.

Un besito

YA HUELE A VERANO .... Y A HELADO DE NUTELLA!!!!!

Hola!!!!

Ahora que ya parece que hace calor... me decidí a estrenar mi heladera del lidl, aunque la verdad no sé si ha sido buena idea porque creo que voy a comer helado todos los días, y eso a la hora de ponerse bikini..... no sé yo.

En fin, remordimientos aparte, os prometo que este helado además de ser sencillisimo es de las cosas más ricas del mundo!!!!


INGREDIENTES:

- 500 ml de nata para montar
- 300 g de nutella (o nocilla)
- 1 cucharada de azúcar invertido o de miel
- 30 g de azúcar glass


MODO DE EMPLEO:

1. Montar la nata con el azúcar

2. Mezclar la nutella con el azúcar invertido

3. Incorporar la mezcla a la nutella

4. Meter en la nevera durante 3 o 4 horas

5. Mantecar en la heladera durante unos 30 minutos

6. Verter sobre un recipiente apto para congelar. Yo le puse avellanar y sirope de chocolate para decorarlo..

6. Disfrutarrrrrrrrr


NOTA: si no tenéis heladera, podeis hacerlo igualmente: meteis la mezcla en el congelador y cada media hora la sacais para revolver, repitiendo el proceso 3 o 4 veces.

¿Habeis visto mi etiqueta de nutella? jeje me encanta!!!

CUPCAKES DE ARANDANOS Y FRUTAS DEL BOSQUE

Hola,

Como os dije antes, os dejo con otra receta de cupcakes para participar en el sorteo de cupcakelosophy.

Esta receta ya no es tan icónica como la Red Velvet pero también está de vicio... os lo garantizo

Esta receta es participante del concurso The Cutest Cupcake 2013 organizado por Cupcakelosophy.

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:
- 115 g de mantequilla
- 200 g de azúcar moreno
-3 huevos
- 200 g de harina
- medio sobre de levadura royal
- 120 ml de leche
- 1 cucharadita de esencia de frutas del bosque
- mermelada de arándanos para rellenar


Para el frosting:
- 250 g de mantequilla
- 320 g de azúcar glass
- 3 cucharaditas de leche
- 1 cucharadita de esencia de frutos del bosque
- colorante rosa y violeta


PREPARACIÓN:

- Precalentamos el horno a 160 ºC con ventilador o a 180ºC sin él.

- Preparamos las cápsulas de papel en un molde.

- En un bol, batimos el azúcar con la mantequilla.

-Añadimos los huevos de uno en uno y el extracto de frutas del bosque.

- En otro bol, tamizamos la harina y la levadura y lo vaños añadiendo poco a poco  junto con la leche.

- Repartimos la mezcla en las cápsulas y horneamos aproximadamente durante 20 minutos.

- Dejamos enfriar sobre una rejilla y cuando se enfríen rellenamos con un poco de mermelada de arándonos ( si es casera mucho mejor)

- Comenzamos a hacer el frosting: batimos el azúcar y la mantequilla hasta que se integre bien, a continuación, añadimos la leche, la esencia y el colorante, seguimos batiendo hasta conseguir la textura deseada.

- Una vez bien fríos los cupcakes, decoramos con la manga pastelera. Yo suelo usar las boquillas 1M y 2D de Wilton

- Terminé la decoración con unas florecitas de fondant... me parece un resultado elegante y muy bonito, con el que quedareis bien seguro!!!!

RED VELVET CUPCAKES

Hola de nuevo,

Hoy la cosa va de concursos....

Si hace un rato os presentaba mi receta de pasta... ahora le toca el turno al postre.

y para mi no hay mejor postre que este: mis adorados cupcakes y el mejor sabor sin duda son los clásicos "red velvet".

De hecho en cualquier bakery que entro tengo que pedirme un red velvet y así ir aumentando mi ranking de los mejores sitios de red velvet jejeje ( no tengo remedio)

Por eso cuando vi un concurso de cupcakes en el que se podían presentar dos recetas, no lo dudé: una de ellas tenía que ser esta.

dicho esto, os dejo con la receta que suelo usar, es del libro Objetivo: cupcake perfecto de Alma Obregón

Esta receta es participante del concurso the cutest cupcake 2013 organizado por Cupcakelosophy.

INGREDIENTES:

Para el bizcocho: 

- 60ml de aceite de oliva suave
-160 g de azúcar blanco
-1 huevo
-1 cucharada de cacao valor sin azúcar
- colorante en gel rojo
- 1 cucharadita y media de esencia de vainilla
-125 ml de leche semidesnatada
- 1 cucharadita de zumo de limón
-150 g de harina
- media cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 cucharadita de vinagre blanco


Para el frosting de queso:

- 120 g de mantequilla
-300 g de azúcar glass
-125 g de queso en crema tipo philadelphia
- 1 cucharada de leche semidesnatada.

PREPARACIÓN:

- Precalentamos el horno a 160 ºC con ventilador o a 180ºC sin él.

- Preparamos las cápsulas de papel en un molde.

- Empezamos con nuestro buttermilk casero: añadimos el zumo de limón a la leche y dejamos reposar unos 10 minutos.

- En un bol, batimos el azúcar con el aceite.

-Añadimos el huevo y el extracto de vainilla

- En otro bol, tamizamos la harina y el cacao y se la vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior, alternándola con nuestro buttermilk

-Después disolvemos el vinagre con el bicarbonato y se lo añadimos a la mezcla.

- Añadimos colorante rojo al gusto

- Repartimos la mezcla en las cápsulas y horneamos aproximadamente durante 20 minutos.

- Dejamos enfriar sobre una rejilla.

- Comenzamos a hacer el frosting de queso: batimos el azúcar y la mantequilla hasta que se integre bien, a continuación, añadimos la leche y por último el queso crema bien frio, seguimos batiendo hasta conseguir la textura deseada.

- Una vez bien fríos los cupcakes, decoramos con la manga pastelera. Yo suelo usar las boquillas 1M y 2D de Wilton

- Terminamos la decoración espolvoreando miguitas de masa o bien con corazones rojos de azúcar o cualquier decoración fondant.

- Y ahora a ver si sois capaces de comer solamente uno... yo no soy capaz jeje

Dentro de un rato os dejo con la segunda receta del concurso!!!!